• Κομνηνών 20, Λουλουδάδικα, Θεσσαλονίκη
  • +30 2310 239100

Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Θεσσαλονίκη

Ποικιλιακή σύνθεση: 100% Chardonnay

Τρυγητός: Τελευταίο δεκαήμερο του Αυγούστου

Οινοποίηση: Κλασική λευκή οινοποίηση, με διαχωρισμό του προρόγου, κρυοεκχύλιση, στατική απολάσπωση και ζύμωση του διαυγούς γλεύκους σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16-18οC. Η μεγάλης διάρκειας αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ακολουθεί ωρίμανση 2-3 μηνών σε καινούργια δρύινα γαλλικά βαρέλια με περιοδική ανάδευση των φίνων οινολασπών.

Γευστικό προφίλ: Chardonnay φρέσκου χαρακτήρα με φρεσκοκομμένων εσπεριδοειδών. Η σύντομη παραμονή στο δρύινο βαρέλι του χάρισε λιπαρότητα, ενώ η οξύτητα κρατά τις ισορροπίες. Μακρύ τελείωμα σε αρωματικό υπόβαθρο γλυκών φρούτων.

Αρμονίες:
Αχνιστά ζυμαρικά με πέστο, ριζότο με καραβίδες, λαβράκι στα κάρβουνα, κουνέλι και κοτόπουλο ή γαλοπούλα με λευκές σάλτσες βουτύρου. Από τυριά, προτείνουμε -λόγω εντοπιότητας- το παλαιωμένο κασέρι Σοχού, κεφαλογραβιέρα και μετσοβόνε.

Διακρίσεις
2007: Χρυσό – Vinalies Internationalles
2007: Χρυσό – Διαγωνισμός Οίνων από Σταφύλια Βιολογικής Γεωργίας
2006: Αργυρό – Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης

There are no comments

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

php shell shell indir hacklink www.jigoloajansimiz.xyz casinomaxi cialis satış combo 100 mg lidyabet grandpashabet superbetin betgaranti tolbet bayşanslı viagra sipariş fuck Nulled Wordpress Themes Viagra Fiyat kamagra jel jigolo hd porno best web hosting companies cialis fiyat